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          纽甜 8000倍武汉华甜纽甜 奔月纽甜

          纽甜 甜度是蔗糖的8000倍  CAS:16540-17-9 纽甜厂家直销 批发食品级 奔月纽甜 功能型甜味剂  作用:甜味剂

          厂价供应高倍甜味剂纽甜食品级蔗糖的8000倍武汉华甜纽甜

          纽甜甜味协和,十分接近阿斯巴甜,没有其他强力甜味剂常带的苦味和金属味。甜度约为蔗糖甜的8000倍。能量值几乎为零?稍谒彩备呶碌奶跫卤3治榷,蛋糕生产中,经过450 0C的高温焙烤后,仍有85%的纽甜存在。 高倍无营养甜味剂主要用于:糖果、烘焙、调味品;蛋白质粉、固体饮料、代餐粉、代餐营养食品、特膳产品、运动健身产品、保健品等****允许添加的产品。

          分子式:C20H30N2O5 分子量:378.46 CNS 号:19.019

          纽甜生产厂家,纽甜价格,纽甜作用,食品级纽甜,纽甜CAS,纽甜详细说明,纽甜含量,纽甜添加量,纽甜市场价格,纽甜使用方法,纽甜用量

          型号:食品级

          包装:10公斤每箱(内衬聚乙烯袋)  20公斤每箱

          性状:白色结晶性粉末

          用途:甜味剂

          纽甜性状:白色结晶粉末

          纽甜溶解性:纽甜在常温(25℃)下水中的溶解度为12.6克/升,此溶解度能完全满足正常的生产需要。

          甜度:纽甜稀释以后,通过多数人品尝得出甜度约为蔗糖甜度的8000倍,比阿斯巴甜甜30~60倍。

          纽甜可在以下产品中应用:水果罐头,凉果,各类饮料,乳品饮料,果冻,焙烤食品,口香糖,餐桌甜味剂,淀粉类食品,牙膏、化妆品,香烟过滤嘴,动物饲料等产品。

          【产品名称】纽甜

          【产品别名】纽甜素,乐甜

          【产品分子式】C20H30N2O5

          【产品性状】纽甜为白色结晶粉末,含约4.5%的结晶水。熔点:80.9-83.4℃,比旋光度:-39.8°。

          【产品溶解性】溶解性:纽甜在常温(25℃)下水中的溶解度为12.6克/升,此溶解度能完全满足正常的生产需要。甜度:约为蔗糖的8000-12000倍,阿斯巴甜的40倍以上!注意事项:由于纽甜粉末直径非常小,在处理时要避免吸入。【产品特点】纽甜白色结晶粉末,含约4.5%的结晶水,是一种功能性甜味剂。具有纯正的甜味,甜味协和,十分接近阿斯巴甜,没有其他强力甜味剂常带的苦味和金属味。能量值几乎为零?稍谒彩备呶碌奶跫卤3治榷,蛋糕生产中,经过450 0C的高温焙烤后,仍有85%的纽甜存在

          产品性能

          1、甜味纯正,清新自然,与阿斯巴甜相似,但安定性较高;

          2、甜度高,是砂糖8000倍左右,等甜度成本较Aspartame低;

          3、所含的营养物质很容易被人体吸收;

          4、低能量或无能量、可促进双歧杆菌增殖等;

          5、是保健型食品的****甜味剂。

          在酸性条件下,纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性。在中性PH范围或瞬时高温等条件下,纽甜要比阿斯巴甜稳定得多,这大大扩大了其应用领域,如在焙烤食品中的应用。

          甜味特性:纽甜具有纯正的甜味,在普通或无糖的饮料中,以纽甜替代部分甜味剂使用,不仅可得到适宜甜度和风味的产品,纽甜更具有降低产品成本的特性。

          研究结果表明,在饮料产品中,纽甜可替代25%的营养甜味剂或高倍甜味剂,可保持相近的感官特性。

          纽甜和蔗糖一样具有纯正的甜味,但纽甜有绵绵的后甜味。只能靠直觉(舌头的感受)评定。

          稳定性:纽甜在干粉状态下,在粉末状成品中具有****的稳定性。在湿度条件下,纽甜的稳定性与PH值、温度和时间有关。纽甜适用于分批生产、高温短时(HTST)杀菌和无菌操作过程,得到的终产品中纽甜的浓度几乎没有改变。

          风味延长:在特定的应用和风味体系中,纽甜可显著地延长、增强产品的口感和香味。纽甜在实际应用过程中,因其修正和某些风味的特性,要求产品重新调整香精体系和酸味剂的含量或种类。在粉末饮料中,添加纽甜可减少至少20%的柠檬酸用量,而不会影响产品的酸味。

          产品用途:1、在水果罐头中的应用:减少糖浆总体比重,从而降低水果上浮的现象,无须添加更多的水果。在GB2760中,****允许可使用在罐头产品的甜味剂。纽甜在罐头产品热处理过程中,呈现良好的稳定性。替代40%-50%蔗糖,降低产品成本。产品保质期为12-24个月。风味:甜桔,杨梅,枇杷,荔枝,菠萝,龙眼。建议甜度倍数:6500-7000。

          2、在凉果中的应用:纽甜的使用建议:⑴纽甜的用量(相对蔗糖甜度计算)占总甜度的30%左右?梢院蜕疤,阿斯巴甜,甜菊糖,甜蜜素等甜味剂复合使用。⑵纽甜在话梅中使用的倍数大约为6500-7000倍,其他酸度没那么高的凉果中,可以用到7500倍以上。⑶可以适当减少酸的用量,如果无须额外加酸,可以尽可能在洗果胚的时候,退去更多的酸,从而平衡甜酸比。

          3、在各类饮料中应用: ⑴碳酸饮料:纽甜在可乐型碳酸饮料中能持续作用16个星期。与市场上销售的低能量碳酸饮料的保质期一致。它还可以用于柠檬汽水中。
          ⑵非碳酸饮料:纽甜可用于热灌装柠檬茶、固体粉末状饮料、酸奶等食品中,而且在这些食品中性状都非常稳定且品质良好。
          ⑶固体饮料:以30%的比例部分替代砂糖,在不改变原有全糖配方口感的基础上,可尽可能地减少成本;取代配方中阿斯巴甜,标签无须标明含苯丙氨酸;与糖粉或其他粉体添加剂以1-2%的比例预混合:试验表明浓缩的纽甜预混料能够适当的分散并吸附在载体表面;在固体饮料的生产中,先预混微量的原料如色素,香料是非常普通的,所以纽甜使用也只是附加很简单的一个过程;同时混合色素和纽甜于砂糖中可以用视觉来观察预混料,保证充分混合;混合时间必须充分保证分散,但必须控制时间减少粉末飞扬。

          4、在乳品饮料中的应用: 产品本身的固形物比较丰富,即使使用甜味剂可能损失很小的产品稠度,但可通过乳制品的稳定剂来补充;PH为4.0-4.5是****适合纽甜稳定性;纽甜在发酵过程相对稳定;用纽甜替代这些产品中部分蔗糖,减少了热量,同时潜在地增加了营养价值(牛奶取代了蔗糖的体积)。结果就是一个更健康的消费品。

          5、在果冻中的应用: 国际对果冻****固型物的要求是≥15,而往往果冻的甜度要达到18-22个甜度,口感****;因此超出15个糖度的那部分糖度可以使用甜味剂调整口感,举列:使用纽甜替代3个糖度,实际使用量为:3÷8000×100%=0.03755(w/w);产品口感清甜纯正,并可以降低产品的总成本。

          6、在焙烤食品中应用:可以±30%部分替代砂糖,制成低糖产品,成本更低;与糖醇类混配使用,制成无糖产品,健康概念;纽甜在烘焙食品中呈现满意的风味和组织特性,具有良好的稳定性;填充物:麦麸,小麦纤维,麦芽糖醇,麦芽糊精。

          7、在口香糖中应用:应用方法:在原有配方基础上,额外添加纽甜,建议用量:糖衣:15ppm,胶基:40ppm

          如需平衡成本可将口香糖的重量减少7-8%。

          应用优势:有更长的甜味延迟,满足了其延长甜度的需要。产品的甜度和薄荷风味是相关联的,只要甜味持续存在,薄荷风味就会同时持续呈现。由于纽甜具有增强风味的特性,可以减少薄荷口香糖的香精用量。

          添加方法建议:用丙二醇作为溶剂-饱和溶解度为20%;用甘油作为溶剂-饱和溶解度为10%;与糖粉或其他粉体添加剂以1-2%的比列预混合。

          -- 注意:不建议直接使用香精作为溶剂。

          8、在餐桌甜味剂中应用: 因为纽甜没有吸湿性,能量又低,十分适合作为餐桌甜味剂.经研究表明,纽甜在作为餐桌甜味时至少可以储存156个星期。

          9、在淀粉类食品中应用: 在淀粉类食品中添加纽甜可以抑制淀粉老化,延长食品保质期;在鸡蛋、鱼类等蛋白质丰富的食品中添加则可抑制蛋白质变性,保持食品良好口感。

          10、在医药领域中应用:纽甜作为甜味剂用于医药中,只是起到修饰口感的作用,不影响药效。较长时间的后甜可掩盖医药中的苦味,或维生素等物质的异味;用量小,不会增大药片的体积;用于口服液中,相比使用蔗糖的口感更清晰。

          11、在牙膏、化妆品中应用 :用纽甜作牙膏和漱口液的增甜剂,能有效保持产品的凉爽特性。纽甜同样可用于口红、唇膏及洗浴润肤等化妆品。

          12、在香烟过滤嘴中应用:香烟过滤嘴的甜感技术瓶颈,就是甜感持续太短,无法维持甜味到香烟吸完,纽甜的后甜特性很好的解决了这个难题。

          13、在动物饲料中应用: 能有效地遮蔽糖精的后苦,提高饲料的适口性。

          牲畜的日食量是决定牲畜生长速度的主要因素,特别是仔猪、乳猪日采食量,影响了牲畜整个的生长过程,因此改善饲料的适口性,来增加他们的日采食量,从而加速牲畜的生长速度。

          牲畜,尤其是幼猪、乳猪的味觉比人类更敏感。

          纽甜以下特征,可弥补和改善饲料甜味剂:纯净的甜味,没有苦、涩、金属的异味;

          较长的后甜可掩盖糖精的苦味和金属味,改善饲料的口感特性,掩盖异味;与糖精14-24%协同增效作用,以0.05-0.1%添加量用于低档饲料,以0.15-0.25%添加量用于中档饲料,以0.3%以上添加量用于高档饲料。

          14、在其他产品中应用

          与阿斯巴甜不同,纽甜可以与某些还原糖共同使用,如葡萄糖,果糖,乳糖等。

          纽甜的使用范围为各类食品饮料,使用量为按生产需要适量使用。一般饮料类8-17mg/L,食品类10-35mg/Kg。

          【产品贮存】纽甜贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。

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